糖質制限ダイエット9日目 大好物は実はすごい実力者だった
地震から一夜明けて、震源地に近い親戚の家では、物がすべて落ちて家の中が酷い状態になりライフラインもまだ復旧していませんが、わたしの家は幸いにも、被害は落ちた食器だけのため、昨日中に片づけも終わり、今日は完全に平常に戻っていました。
いつ何があるかわからないですね。ダイエットに取り組めるということは、平凡な毎日を送っているということでもあり、ある意味幸せなことなのだと感じています。
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ダイエット再開9日目
朝ご飯
※R1ヨーグルト
昼ご飯
※納豆
夜ご飯
※三田ポークのサムギョップサル
※鶏胸ソテー
※エゴマの葉、サニーレタス、ミニトマト
※おろししらす
全て2人分。
新鮮なエゴマの葉が手に入ったので、大好物のエゴマの葉を食べるために、豚ロースと鶏胸を焼いて食べたという感じです。
牛カルビが写真に写っていますが、結局これは食べず明日のスープ用に。これ、お肉屋さんのおばさんが、最近人気の商品なので試食でくださったもので、焼いて食べるかスープにしたらいいよと教えてもらっていたので、焼いてみましたが、我が家ではスープ要員に決定です。
おやつ
※黒こしょうチーズ
お腹が減りすぎて、コンビニで買ってしまいました。
※カットフルーツ
運動
ラジオ体操１・２
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エゴマの葉とは？
シソの仲間であるエゴマですが、関西在住のため、あまりメジャーな食べ物ではありませんが、福島県出身の友達に聞くと郷土料理にエゴマを使うものがあるということなので、日本でも地域によっては身近な食べ物なのでしょうか。
わたしがエゴマの葉に出逢ったのは、韓国料理です。初めて食べたときは、独特の風味が合わない感じしたのですが、今やパクチーなどと同様、馴れると反対に無いと寂しくなるほど、大好物になっています。
韓国料理では、サムギョップサルを包んで食べるサンチュのとしては外せないものですし、葉の形のまま醤油漬けやキムチにして、ご飯を包んで食べたるのも美味しいですよね。そこで、今日は、大好きなエゴマの葉について調べてみました。
エゴマの葉の栄養は？
βカロテンやビタミンC・ビタミンE・ロスマリン酸・αリノレン酸など、たくさんの栄養素が含まれています。
βカロテン・ビタミンC・ビタミンE
老化の防止や免疫力をアップできる効能があると言われています。
ロスマリン酸（ローズマリー酸）
体内で糖の吸収を妨げるという作用があり血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できます。また、認知症予防効果も期待されています。
αリノレン酸
体内で生成できない必須脂肪酸の一つで、魚に含まれるDHAやEPAに変換され、アレルギーを引き起こすリノール酸を抑える働きがあります。
食べるときのポイント
ついつい、葉の表にお肉を置いて巻いて食べてしまいがちですが、反対です。葉の裏側にお肉を置いて、表を外側にしてマキマキすると、葉の苦みを感じることなく食べることができます。これは韓国人の方に教えていただいたエゴマの葉を食べるときのポイントです。
糖質制限ダイエットとエゴマの葉
シソ科やローズマリー、レモンバーム等のハーブに多く含まれているロスマリン酸とビタミン、そして今やダイエットには必須だと言われている上質なオイルとしても有名なオメガ3系脂肪酸αリノレン酸を合わせ持ったエゴマの葉。
糖質制限ダイエットとエゴマの葉の相性は抜群のようです。大好きなエゴマの葉を毎日食べたいのですが、なかなか質のいいエゴマの葉を毎日手に入れることができないのが残念です。
ちなみに、我が家では、ゴマの代わりにエゴマを普段から使っています。ゴマ擦り機には、エゴマが入っています。
開始時153cm、51Kg、30.6%。とりあえず、下腹がへこむまで。
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わたしのダイエットゆるゆるめりはりルール
- 平日はダイエットON
- 土日（旅行中を含む）はダイエットOFF
- バランスの良い食事
- 普通のお菓子は食べないが、美味しいお菓子は食べる
- 料理は味が命なので、調味料の糖質は考えない
- ダイエットより人間関係を大事にする
- 無理をせず、糖質制限も運動も余力を残す
- 体重測定、ウエスト測定は10日に1回
